El café de Sulawesi es más conocido por su cuerpo sedoso, su acidez moderada y su acabado suave. Sus sabores tienden a situarse en el lado más cálido de las especias, con canela, cardamomo y, a veces, pimienta negra. El café más distinguido de Sulawesi es el Toraja (también llamado café de Célebes), junto con…

Una mezcla de café Mocha de Arabia (Yemen) y café arábica Java de Indonesia. Se dice que el Mocha Java es la mezcla de café más antigua del mundo, que combina dos de los mejores granos de café de primera calidad con características de sabor complementarias. La viva intensidad y el agradable carácter salvaje del…

El café etiquetado como Nueva Guinea se cultiva en la mitad oriental de la isla de Nueva Guinea, justo al norte de Australia, que se conoce como Papúa Nueva Guinea. La mitad occidental (aproximadamente) es simplemente Papúa, parte de Indonesia. La parte más occidental de la isla se conoce como Guinea Occidental (o “Papúa Occidental”)…

Debido al lucrativo mercado del café de Civeta de alto precio, parece inevitable que algunas personas sin escrúpulos intenten sacar provecho por medios deshonestos, haciendo pasar por café de Civeta ciertos granos de café que en realidad no han sido consumidos ni expulsados por una Civeta. La demanda de un café poco común lleva a…

Los sabores y aromas únicos del café de civeta son probablemente la razón por la que el café ha ganado tanta popularidad, a pesar del desconcertante conocimiento inicial de que el café ha sido expulsado previamente del ano de un pequeño mamífero llamado civeta y luego los excrementos recogidos y preparados para tu taza. El…

Los mejores cafés de Indonesia proceden de regiones cafeteras de primer orden: Las regiones de los alrededores de Indonesia se incluyen con frecuencia en la región, ya que no sólo comparten proximidad geográfica, sino también perfiles de sabor. Entre ellas están Tailandia, Papúa Nueva Guinea, Myanmar, Camboya, Vietnam, Malasia, Filipinas e incluso Sri Lanka e…

Aunque probablemente hayas oído hablar del café colombiano, hay muchos otros países productores de café, como Honduras, que merece la pena probar. De hecho, Starbucks ofrece regularmente café hondureño y ha contribuido a que alcance nuevas cotas en los últimos años. El café hondureño procede de Honduras, que es un país de América Central con…

La isla de Kauai, que es la más septentrional de las ocho islas principales de Hawai, alberga la mayor plantación de café de Estados Unidos, gestionada por Kauai Coffee Company. También hay algunas granjas de café mucho más pequeñas en Kauai. Granos de café de Kauai La plantación de Kauai Coffee Company cultiva 3.100 acres…

El café de Kona es un café arábica gourmet de primera calidad que se cultiva en el distrito de Kona, al oeste de la Isla Grande de Hawai, en Estados Unidos. La zona donde se cultiva se conoce como el Cinturón del Café de Kona, y también como el País del Café de Kona. Cata…

Cuando se habla del café de Hawai, la mayoría de la gente piensa inmediatamente en el café de Kona, y por una buena razón. El café de Kona está considerado como uno de los mejores cafés del mundo y tiene una rica tradición con sus numerosas granjas de café familiares y con cafetos de más…