Panamá se distingue sobre todo por cultivar la variedad de cafeto Geisha. Cultivado en la provincia panameña de Chiriquí, el Geisha ha ganado numerosos premios de cata de café en los últimos años, lo que ha creado una gran demanda de este café en las subastas.
- Altitud 1200 – 2000 metros sobre el nivel del mar
- Cosecha: Noviembre – Marzo
- Producción anual de café: 113.000 sacos (Cosecha 2013)
- Variedades comunes: Arábica, Caturra, Catuai, Typica, Geisha, Mundo Novo.
- Tamaño medio de las explotaciones: Pequeñas explotaciones, de 0 a 10 hectáreas.
En la actualidad, no parece que haya granos de café verde de Panamá con certificación de Comercio Justo u Orgánico a la venta en el mercado.
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Cualidades distintivas del café Geisha de Panamá
Las plantas de café Geisha son conocidas por su alargada cereza de café, y el café se distingue por su cuerpo ligero, acidez brillante y aroma parecido al jazmín, con sabores a miel y cítricos que crean un carácter y un perfil de taza excepcionales.
Otras variedades de cafeto de Panamá
Otras variedades de cafeto cultivadas en Panamá son Typica (Coffea arabica var. typica), Bourbon (Coffea arabica var. bourbon), Catuai (Coffea arabica var. catuai) y Caturra (Coffea arabica var. caturra). Véase también Café Geisha de Panamá.
Consejos para preparar café y espresso de Panamá
Para obtener consejos sobre cómo preparar la taza perfecta de café de Panamá, consulta nuestra sección sobre la preparación del café. También ofrecemos perfiles detallados de los sabores de los Cafés Especiales e instrucciones para preparar distintos tipos de café.
