Hoy en día hay un montón de variedades diferentes de café en el mercado. Probablemente conozcas algunas de las regiones productoras de café más populares. Pero ¿sabías que el café peruano tiene una rica historia? El café peruano se exporta a todo el mundo. Perú es un país sudamericano con montañas, selvas tropicales y hábitats…

La variedad de cafeto Coffea arabica Geisha (Coffea arabica var. geisha) ha ganado numerosos premios de cata de café en los últimos años, lo que ha creado una gran demanda de este café en las subastas. Región de cultivo del café Panamá Geisha El Panamá Geisha se cultiva en las tierras altas de la región…

Panamá se distingue sobre todo por cultivar la variedad de cafeto Geisha. Cultivado en la provincia panameña de Chiriquí, el Geisha ha ganado numerosos premios de cata de café en los últimos años, lo que ha creado una gran demanda de este café en las subastas. En la actualidad, no parece que haya granos de…

Con un cuerpo de medio a suave y una acidez marcada pero suave, las reseñas de los cafés nicaragüenses indican que proporciona sabores ricos pero sutiles, dulzor equilibrado, con un aroma a nuez que a menudo exhibe notas de vainilla. Notas de cata Un buen café nicaragüense muestra un brillo suave y afrutado, y tenderá…

En México se producen varios cafés de gran calidad, y suelen procesarse por vía húmeda (lavados). Algunos de los mejores cafés mexicanos proceden de Oaxaca, Coatepec y Chiapas, y pequeñas granjas orgánicas producen gran parte de los mejores cafés del país. Aunque las grandes elevaciones no son típicas, la gran y creciente industria garantiza un…

Cultivado a una altitud superior a los 1.600 metros sobre el nivel del mar, el Kenia AA está considerado uno de los mejores granos de café del mundo. La elevada altitud de cultivo hace que los granos crezcan más despacio que a baja altitud, lo que les proporciona más nutrientes y les da más tiempo…

Un sofisticado café cultivado en el distrito Blue Mountain de Jamaica, el Jamaica Blue Mountain es un café procesado en húmedo (lavado), suave como la seda y bien equilibrado, con un excelente cuerpo, un clásico y refinado sabor suave con un ligero (e inusual) sabor dulce, muy rico (a veces casi cremoso). El sabor es…

El mejor café de Jamaica, y de hecho uno de los mejores cafés del mundo, es el Jamaica Blue Mountain, un sofisticado café cultivado en el distrito de Blue Mountain, en Jamaica. Regiones de cultivo La región de las Montañas Azules de Jamaica está al norte de Kingston y al sur de Puerto María, con…

Cultivados en las tierras altas centrales del país, los cafés de Bali son una incorporación relativamente nueva al mercado del café gourmet de primera calidad. Las reseñas del café Bali suelen señalar que tiene un aroma rico, con sabor ahumado (a madera) y mucho cuerpo. Éstos se desarrollan bien gracias a un suelo volcánico rico…

Algunos de los cafés gourmet premium de mejor sabor del mundo son el Mandheling, el Ankola y el Lintong cultivados en Sumatra. Estos cafés se distinguen por tener mucho cuerpo, sabores más terrosos que el arábica de Java, tonos herbáceos distintivos y una acidez baja. Esta baja acidez los hace especialmente atractivos para las personas…