• Café de Venezuela: Guía de granos y notas de sabor

    Café de Venezuela: Guía de granos y notas de sabor

    Café Maracaibos Los mejores cafés de Venezuela son una clase de cafés conocidos como Maracaibos, llamados así por el puerto por el que se embarcan, se cultivan en la parte occidental del país, cerca de la frontera con Colombia. Por desgracia, las malas prácticas agrícolas de principios del siglo XX provocaron la erosión del suelo…

  • Café de Yemen: Guía de granos y notas de sabor

    Café de Yemen: Guía de granos y notas de sabor

    En Yemen, cerca del Mar Rojo, en la región montañosa del centro al sur de la península arábiga, se cultivan varios cafés finos. Los cafés de Yemen siguen creciendo, en cantidades muy reducidas desde su apogeo, en la región. Las terrazas están excavadas en las colinas de forma similar a los arrozales y los viñedos…

  • Café Uganda: Guía de granos y notas de sabor

    Café Uganda: Guía de granos y notas de sabor

    La mayor parte del café cultivado en Uganda (80%) es de la variedad Robusta (Coffea canephora var. robusta), y el 20% restante comprende las variedades Arábica Typica, SL 14, SL 28 y Kent. También se cultiva en Uganda el cultivar Arábica Bugishu / Bugisu (Coffea arabica var. bugishu), que se cultiva cerca de las cataratas…

  • Café Peaberry de Tanzania: Guía de granos y notas de sabor

    Café Peaberry de Tanzania: Guía de granos y notas de sabor

    La mayor parte del famoso café Peaberry de Tanzania, como la mayoría de los cafés Arábica de Tanzania, se cultiva en el monte Meru y en el monte Kilimanjaro. El café Peaberry de Tanzania suele tener un cuerpo medio y una acidez brillante, incluso penetrante, de tono afrutado. El sabor profundo y rico puede mostrar…

  • Café de Kilimanjaro Tanzania: Guía de granos y notas de sabor

    Café de Kilimanjaro Tanzania: Guía de granos y notas de sabor

    Con algo menos de cuerpo y acidez que su primo el café AA de Kenia, el café Kilimanjaro de Tanzania sigue exhibiendo un cuerpo y un brillo muy finos, junto con un equilibrio exquisito y una taza de sabor picante y limpio. El café Kilimanjaro es también un poco más suave que el café de…

  • Café de Tanzania: Guía de granos y notas de sabor

    Café de Tanzania: Guía de granos y notas de sabor

    Algo parecidas al café de Kenia, las reseñas del café de Tanzania también muestran una acidez brillante y vibrante, vinosa, a veces incluso punzante, y con un sabor profundo, rico y fuerte. Típicamente con un cuerpo de medio a completo, intenso y cremoso, un buen café de Tanzania tiene notas de cata de un sabor…

  • Café de Sri Lanka: Guía de granos y notas de sabor

    Café de Sri Lanka: Guía de granos y notas de sabor

    Hansa Ceylon Coffee es una empresa de procesamiento, tostado y exportación de cafés especiales con sede en Sri Lanka, comprometida con la producción de algunos de los mejores cafés del mundo. Situado en Nuwara Eliya, en las tierras altas centrales de Sri Lanka, nuestro café tiene ya muchos seguidores en todo el mundo y ha…

  • Café de El Salvador: Guía de granos y notas de sabor

    Café de El Salvador: Guía de granos y notas de sabor

    Los cafés de El Salvador, que comparte frontera con Guatemala y Honduras, suelen tener un buen cuerpo pero un sabor y una acidez relativamente desiguales. Notas de cata Se trata de cafés fiables pero poco distinguidos en su mayor parte, y tienden a ser más suaves y a mostrar menos acidez que los típicos cafés…

  • Café de Ruanda: Guía de granos y notas de sabor

    Café de Ruanda: Guía de granos y notas de sabor

    Comparado en algunos aspectos con el café de Kenia, el café de Ruanda suele tener un sabor bastante delicado, con un agradable aroma dulce y acaramelado y toques cítricos (limón, naranja). En general, los cafés de Ruanda gozan de mejores críticas que los de las regiones vecinas de Zimbabue y Zambia, aunque todavía no han…

  • Café de República Dominicana: Guía completa café dominicano

    Café de República Dominicana: Guía completa café dominicano

    En la República Dominicana se produce una gran variedad de cafés especiales. Estos cafés, que a menudo se venden con el nombre de café de Santo Domingo, son más conocidos por su gran cuerpo, su acidez de moderada a ligera, su rico aroma y sus tonos terrosos. La República Dominicana constituye la mitad de una…