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    La tecnología del café ha mejorado drásticamente desde que se patentó la primera máquina de espresso en 1884 por Angelo Moriondo. Y, aunque nunca ha sido un mejor momento para preparar café en casa, elegir los granos de café adecuados para el espresso nunca ha sido más confuso. Una búsqueda en internet arroja cientos de…

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    Sabes que la cafeína es asombrosa, pero no siempre está claro cuánta cafeína tienen diferentes bebidas, como la cafeína del café vs. el té vs. la coca cola o otras bebidas azucaradas con cafeína. Esto dificulta regular la ingesta de cafeína. Y sí, regular es importante, porque hay algunas consecuencias negativas para la salud si…

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    La distinción entre el café tostado claro y el tostado oscuro no es tan sencilla como puede parecer. Si bien el color suele ser el primer atributo que viene a la mente, es importante considerar cómo el nivel de tueste y desarrollo afecta el sabor, las técnicas de preparación óptimas, las temperaturas de preparación, los…

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    ¿El Café Sabe Amargo? Aquí Por Qué y Cómo Arreglarlo Hay algo realmente terrible en una taza de café que es tan amarga que no puedes saborear ninguno de los otros sabores. Es duro para las papilas gustativas y afecta el estado de ánimo, una forma triste de empezar el día. Pero si tu café…

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    Hoy, nuestro objetivo es destacar las diferencias significativas entre comprar café pre-molido y café en grano. Al final de este artículo, obtendrás una visión más clara de por qué comprar café en grano supera consistentemente a su alternativa pre-molida en términos de frescura, sabor, versatilidad, longevidad y consistencia. Si eres un apasionado del café y…

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    “Si guardas tus granos de café en el congelador, ¡estás loco!”, dijo prácticamente todos los profesionales del café. Y sorprendentemente, estaban equivocados. Puedes congelar granos de café para mantenerlos frescos por más tiempo, pero hay una forma realmente específica de hacerlo. Si no sigues el ‘truco’, tu café tendrá un sabor opaco y sin vida…